Pack de porc Mangalitza Bio Suisse
SUR DEMANDE
Pack de porc mangalitza mélange
Poids: 4 kg ou 10 kg
Dès CHF 30.00/kg
Fournisseur: Domaine des Savoies, Salavaux
Qualité: Bio Suisse Bourgeon
L'idée d'un porc enveloppé dans une toison aussi laineuse que celle d'un
mouton pourrait paraître saugrenu. Pourtant, ce cochon au manteau
bouclé existe bel et bien. Baptisé le porc mangalitza, il a également la particularité de produire une viande si bonne qu'elle a été surnommée "le boeuf kobe du porc".
Descendant du sanglier sauvage européen et cousin du porc ibérique, le porc mangalitza offre les qualités de ces deux races. Son taux de matière grasse monosaturé élevé en fait un produit idéal pour la viande fumée et la charcuterie, de la pancetta au salami. En cuisine, le porc mangalitza est aussi bien apprécié pour la tendreté de sa viande juteuse, qui nécessite très peu d'assaisonnement, que la qualité de son lard.
Les pack contiennent un mélange de viande fraîche (filet, rôti du cou, côtes, saucisses à rôtir, Spareribs)
QUI SOMMES NOUS ?
Exploitation agricole familiale, nous sommes fières de vous présenter notre boutique en ligne.
Forcé de constater que la filière industrielle est vouée à la perte des agriculteurs suisses, nous avons décidé de commercialiser nos produits de manière alternative.
La majorité des céréales proposées sont produites sur notre exploitation et nous en transformons la plus grande partie (moulin à pierre, presse à huile, unité de triage de graines, …).
Nous sommes certifiés Bio Bourgeon Suisse depuis 2019.
La partie maraichage est assurée pour l’instant par plusieurs partenaires agriculteurs de la région du Seeland.
Horaires d’ouverture
Tous les vendredi
Avril à octobre : 16:00 – 19:00
Novembre à mars: 16:00 – 18:00
ou sur rendez-vous les autres jours
Adresse
Domaine des Savoies
Rue des Savoies 8, 1585 Salavaux, Vaud, Suisse
026 677 44 44
079 717 97 13
info@hep.ch